“A Lecce anche le abitazioni più povere sono di gusto. In nessun’altra città ho visto tante porte, finestre, logge, pilastri, balaustre tutte di pietra.”

“Il Salento è un grande orto con dei Paesi in mezzo e il mare intorno. Per capire questa terra bisogna capire il mare”

“Il Dio degli ebrei non ha conosciuto l’Apulia […], altrimenti non avrebbe dato la Palestina al suo popolo come Terra Promessa”

” L’immenso piano della campagna leggermente ondulata, il mare così maestoso, il cielo così infinito e sereno, costituiscono una trinità grandiosa e singolare. In tutto si riscontra il carattere Orientale, specialmente nella intensità e nella purezza dei colori. L’aspetto della campagna muta, nella notte stellata, poi, è indimenticabile”