Scopri la ricchezza enogastronomica del Salento con i prodotti selezionati da TaccodiPuglia.
Dall’olio extravergine ai formaggi pregiati, dal vino alle primizie agricole ogni boccone racconta la storia del nostro territorio.
Deliziate il vostro palato con il gusto autentico di prodotti artigianali che incarnano la passione e la tradizione del Salento.
Olio extravergine di oliva
Senza dubbio il frutto principe della produzione enogastronomica salentina, l’olio extravergine di oliva rappresenta un fattore culturale oltre che un’eccellenza del territorio. Sono molte le testimonianze (frantoi ipogei, depositi) che confermano che la produzione di olio nel basso Salento risale all’epoca della dominazione romana, e si sviluppa secolo dopo secolo fino ad oggi.
I vini
Il Salento può vantare una grande concentrazione di vini DOC, la più alta della Puglia. Tra i vini rossi possiamo apprezzare Malvasia, Negroamaro, Primitivo, ma non mancano i bianchi come il Garganega e il Moscato.